Bagaimana cara menyimpan roti lebah? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak orang yang kebetulan pertama kali bertemu dengan produk ini. Padahal, kasus seperti itu harus ditangani dengan perhatian khusus. Bagaimanapun, bagaimana roti lebah akan disimpan tergantung pada kualitasnya.
Perga, atau roti lebah, adalah produk perlebahan lebah. Lebah mengumpulkan serbuk sari, lalu mereka memprosesnya dengan enzim mereka dan menempatkannya dalam sel, dan menutupinya dengan lilin dari atas. Ketika sarang madu di dalam sarang, oksigen tidak masuk ke dalamnya, dan fermentasi terjadi di dalam. Jadi roti lebah diperkaya dengan asam laktat, yang membuatnya menjadi produk yang unik. Roti lebah sangat diperlukan karena komposisinya. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Tetapi agar produk ini tetap bermanfaat, ia harus disimpan dengan benar.
Syarat dan ketentuan penyimpanan
Berapa lama roti lebah akan disimpan tergantung pada kondisi di mana ia berada. Gabus dengan cara alami (yaitu dengan lebah), produk ini bertahan tidak lebih dari satu tahun. Memang, berkat lilin, yang serangga menyegel sarang lebah, udara tidak masuk ke tonggak.
Dalam proses mengekstraksi roti lebah, sifat menguntungkannya hilang selama beberapa hari. Produk ini sangat sensitif terhadap suhu yang ekstrem.Baginya, suhu dianggap ideal 0-12 ° C (semua tergantung pada metode penyimpanan). Perga tidak suka kelembaban. Jika dia berbaring selama satu atau dua hari dalam kondisi lembab, maka dia bisa dibuang. Mencapai kondisi yang cocok sangat sulit.
Bagaimana cara menciptakan kondisi penyimpanan yang baik untuk roti lebah? Aturan pertama adalah penggunaan wadah bersegel ukuran kecil. Ini akan memberikan perlindungan terhadap cetakan. Ini bisa berupa wadah atau toples (disarankan untuk memilih wadah dengan dinding gelap). Jangan mengambil terlalu banyak kapasitas. Lagi pula, sering harus dibuka, dan ini mengancam bahwa produk akan memburuk.
Berurusan dengan wadah! Tetapi dengan rezim suhu itu lebih sulit jika tidak ada peralatan khusus. Banyak orang menggunakan kulkas biasa, di mana ada pengatur dingin. Tetapi Anda harus sadar bahwa setiap rak memiliki suhu yang berbeda. Karena itu, sebelum Anda memasukkan daging sapi ke dalam lemari es, Anda harus memainkannya dengan aman dan menemukan tempat yang tepat untuk roti lebah.
Terkadang peternak lebah menyimpan produk mereka di ruang bawah tanah. Lagi pula, ada banyak dari dia, dan dia tidak muat di kulkas biasa. Tetapi untuk produk ini, ruang bawah tanah bukanlah pilihan yang baik. Di ruangan seperti itu kelembabannya terlalu tinggi, yang berbahaya bagi babi. Selain itu, di musim dingin ada risiko bahwa suhu turun di bawah 0 ° C, dan biasanya tidak ada pemanasan. Tetapi jika ruang bawah tanah dipanaskan, maka ini juga menjadi masalah. Penurunan suhu yang tajam dan roti lebah yang terlalu panas - ini adalah kematian baginya. Karena itu, jangan menyimpan produk berharga seperti itu di lantai dasar.
Tip
Bau asing harus dihindari di lokasi penyimpanan.
Cara utama
Di rumah, sulit untuk mencapai iklim yang ideal untuk roti lebah, sehingga mempertahankan kualitas manfaatnya selama mungkin. Dari tahun ke tahun, peternak lebah mengembangkan diri mereka sendiri dan menemukan metode baru, tetapi pada akhirnya mereka sampai pada kesimpulan bahwa hanya ada tiga cara untuk menyimpan produk ini. Itu semua tergantung pada apakah roti lebah itu dalam bentuk butiran, sarang madu atau ditumbuk.
- Butiran.
Purga dalam butiran dianggap kualitas tertinggi dari ketiganya, karena mengalami pembersihan menyeluruh. Roti lebah dengan cara khusus didapat dari sarang madu. Dalam penampilan, itu menyerupai butiran yang dibersihkan dari lilin dan merva, dan kemudian dikeringkan dengan baik. Jenis ini dianggap paling nyaman untuk penyimpanan di rumah. Dianjurkan untuk menempatkan daging sapi di dalam kantong atau toples kaca dari kaca gelap. Dalam bentuk ini, roti lebah dapat disimpan bahkan pada suhu kamar. Dia tidak terlalu pemilih. Jangan mengacaukan penutup utama sampai sedikit terbuka. Jadi udara akan mengalir ke produk. Jangan mendinginkan daging sapi granular. Kelembaban akan menyebabkan pertumbuhan jamur.
- Sarang lebah.
Ini adalah jenis roti lebah yang paling alami. Penting baginya untuk memilih tempat di mana ia akan kering, dan suhunya tidak akan melebihi 5 ° C. Juga, periksa tingkat kelembaban (maksimum - 75%). Perga dalam sarang madu tidak disimpan lama, karena cocok untuk dibentuk. Peternak lebah berpengalaman telah menemukan cara yang akan membantu sarang madu bertahan sedikit lebih lama: perlu menuangkan madu ke sarang madu. Jadi tidak akan ada akses udara ke roti lebah.Lagi pula, lebah tidak selalu menutupinya dengan lilin. Untuk mencegah pembusukan produk dengan ngengat lilin, perlu meletakkan semangkuk cuka di ruangan tempat roti lebah disimpan.
- Pasta parmig.
Terkadang jenis ini disebut roti lebah. Diperoleh sebagai berikut: roti lebah dalam sarang madu dihancurkan, dan kemudian madu ditambahkan padanya, yang proporsinya tidak boleh melebihi 1/3 dari total massa. Pasta harus disimpan dalam piring bersih di tempat yang sejuk dan kering (2-4 ° C). Jangan biarkan matahari jatuh di atasnya.
Sekarang kita tahu cara menyimpan roti lebah di rumah. Ini akan membutuhkan banyak usaha, tetapi itu sepadan. Memang, sarang lebah adalah alat yang sangat baik untuk pengobatan banyak penyakit.