Berbagai macam hidangan di dapur memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyiapkan semua jenis hidangan, menerima tamu, dan hanya makan malam bersama keluarga di meja bersama. Tetapi pada saat yang sama seharusnya tidak terlalu banyak. Gudang piring dan wajan tidak estetika. Dan bahkan dengan lebih banyak piring, perawatannya rumit, banyak debu dan kotoran menumpuk. Saat memilih peralatan dapur, Anda harus mematuhi jalan tengah.
Daftar peralatan dapur yang diperlukan
Ketika pindah ke tempat tinggal baru, banyak ibu rumah tangga bertanya pada diri sendiri apa yang harus dibeli dari piring terlebih dahulu. Perangkat dasar dapur standar meliputi:
- piring untuk kursus pertama dan kedua;
- gelas dan gelas;
- pisau, garpu, dan sendok;
- talenan;
- mangkuk besar;
- panci
- panci
- teko;
- tulang belikat;
- parutan;
- saringan;
- sendok;
- skimmer;
- pendorong;
- garam dan merica.
Semua ibu rumah tangga menggunakan barang-barang ini. Tidak mungkin melakukannya tanpa mereka di dapur. Namun, daftar peralatan yang diperlukan bisa jauh lebih besar. Itu semua tergantung pada apakah Anda memasak kue, memanggang daging dan sayuran dalam oven, mengawetkan sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, atau memintal daging cincang sendiri.
Setiap nyonya memiliki set dasarnya sendiri. Itu mungkin termasuk:
- saringan;
- bentuk untuk memanggang;
- gosyatnitsa atau kuali;
- kotrek;
- kacamata dan kacamata;
- penggiling daging;
- mengocok;
- penggiling adonan;
- gelas pengukur;
- palu untuk daging;
- mesin seaming;
- juicer;
- teko;
- teh, layanan kopi;
- pembuka kaleng;
- wadah penyimpanan.
Berapa banyak piring yang perlu Anda beli?
Standar adalah satu set untuk 6 orang. Namun, sudah benar untuk membeli piring berdasarkan rumus berikut:
- jumlah anggota keluarga + 2 piring.
Pengecualiannya adalah ketika sekelompok besar teman atau kerabat sering mengunjungi Anda. Kemudian perhitungan dilakukan secara individual.
Penting juga untuk tidak lupa bahwa Anda perlu membeli setidaknya 2 jenis pelat:
- dalam untuk kursus pertama;
- ruang makan kecil untuk hidangan utama.
Piring kebutuhan kedua:
- pencuci mulut
- snack bar;
- mangkuk salad;
- memanjang - untuk ikan.
Jumlah gelas, gelas, sendok garpu dihitung sesuai dengan rumus yang sama dengan jumlah piring.
Pilih hidangan serbaguna yang dapat digunakan dalam oven, microwave, mesin cuci piring. Misalnya, dari kaca yang tahan goncangan.
Berapa banyak pisau?
Pisau kebutuhan pertama - ini disebut "koki tiga". Itu termasuk:
- pisau universal atau pisau koki;
- pisau roti dengan gigi;
- pisau kecil untuk mengupas sayuran.
Pisau universal harus berkualitas tinggi dan mahal, karena sekitar 80% dari semua proses di dapur akan jatuh di pundaknya: memotong dan mengiris daging, ikan, memotong sayuran dan sayuran. Tapi pisau roti dan sayur bisa diambil dengan lebih mudah.
Jumlah talenan
Talenan adalah barang yang sangat diperlukan di dapur. Tanpanya, Anda tidak akan bisa memotong daging, sayuran dan buah-buahan tanpa merusak meja.
Jumlah minimum talenan adalah dua:
- untuk ikan dan daging;
- untuk sayuran dan buah-buahan.
Papan harus terpisah untuk jenis produk ini. Daging dan ikan mentah mengandung bakteri berbahaya yang tidak bisa dihilangkan dengan mencuci biasa di bawah keran. Selain itu, banyak ibu rumah tangga menyarankan memiliki papan yang berbeda untuk ikan dan daging.
Pot minimum yang diperlukan
Di rumah, disarankan untuk memiliki 2 hingga 3 pot. Ukuran optimal:
- pot besar 3-4-4 liter (atau dua 4,5 liter dan 2-3 liter);
- stewpan dengan pegangan 1-2 l.
Satu dibutuhkan untuk memasak hidangan pertama, yang kedua - untuk pemanasan. Pilihan pot utama harus didekati secara bertanggung jawab. Diinginkan bahwa ruangan itu lapang, dengan dinding tebal dan bagian bawah. Ini akan memungkinkan Anda untuk menggunakannya juga untuk merebus.
Untuk pemanasan, stewpan dengan pegangan juga cocok. Ini berguna untuk memasak telur, pasta, sereal, membuat saus, dan hal-hal kecil lainnya.
Berapa banyak untuk membeli panci?
Tidak ada nyonya rumah yang bisa melakukannya tanpa penggorengan di dapur. Tanpa itu, Anda tidak bisa memasak sup yang baik dan borsch di atas goreng, Anda tidak bisa memasak steak renyah, Anda tidak bisa membuat telur goreng cepat.
Di rumah, diinginkan untuk memiliki 2 panci - besar dan sedang. Perkiraan karakteristik:
- tebal dinding besar 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, kedalaman - 8-15 cm;
- ketebalan dinding sedang 2-4 cm, diameter - 24 cm, kedalaman - 6-8 cm.
Wajan besar sangat diperlukan dalam persiapan rebusan dan daging goreng, pilaf, bakso, aneka hidangan daging. Disarankan untuk memberikan preferensi pada bahan padat yang mempertahankan suhu untuk waktu yang lama: besi cor, batu. Wajan rata-rata diperlukan untuk menggoreng sayuran, membuat pancake keju cottage, telur goreng, dan hidangan hangat. Pilihan terbaik adalah wajan stainless steel klasik dengan lapisan anti lengket.
Jika saya berencana membeli slow cooker, akankah saya membutuhkan peralatan dapur biasa?
Saat menggunakan teknik ini, jumlah peralatan yang dibutuhkan di dapur dapat dikurangi. Sebagai contoh, slow cooker mampu mengganti panci dan wajan, pengolah makanan - parutan, pengocok, juicer. Tapi ini tidak selalu dibenarkan: itu tidak masuk akal untuk mengaktifkan kombinasi untuk menggosok satu apel.
Bagaimana talenan ikan berbeda dari yang biasa?
Papan ikan biasanya terbuat dari plastik dan dilengkapi dengan klip khusus. Itu tidak menyerap bau seperti kayu. Dan ikan tetap dengan penjepit tidak terpeleset dan tidak jatuh dari tangan saat memotong.
Apakah dapur membutuhkan panekuk?
Pada prinsipnya, pancake dapat dimasak dalam wajan "universal" biasa. Tetapi jika Anda dan keluarga menyukai pancake, yang terbaik adalah membeli pembuat krep - panci datar dengan bagian bawah yang tebal. Untuk memasak pancake biasa, panci dengan diameter 22 cm cocok untuk pancake isi, Anda membutuhkan pancake yang lebih besar, dengan volume 26 cm atau lebih.
Jadi, set hidangan dasar di dapur adalah konsep individual. Daftar dan jumlah barang secara langsung tergantung pada ukuran keluarga, berbagai hidangan yang disiapkan, dan jumlah tamu yang diterima. Pilih hidangan yang nyaman untuk Anda gunakan, dan jangan membeli barang baru tanpa kebutuhan mendesak. Maka pesanan akan selalu memerintah di loker Anda, dan meja yang ditetapkan akan menyenangkan keluarga dan tamu.