Meskipun keuntungan yang jelas dari menggunakan oven microwave di pertanian, beberapa orang saat ini lebih suka melakukannya tanpa perlengkapan yang nyaman. Paling sering, mereka memotivasi ini oleh fakta bahwa menurut para ilmuwan itu berbahaya untuk menggunakan perangkat dalam kehidupan sehari-hari.
Hasil penelitian menunjukkan sejumlah poin negatif: Anda tidak bisa memasak makanan dalam microwave, atau memanaskannya, bahkan hanya berada di dekat perangkat dapat memicu perkembangan patologi dalam tubuh. Menanggapi hal ini, para pendukung peralatan rumah tangga berargumen, sehingga perdebatan belum mereda selama bertahun-tahun.
Bukti kerusakan
Untuk memahami mengapa banyak ahli percaya bahwa tidak mungkin memanaskan makanan dan memasak produk setengah jadi dalam microwave, tidak perlu menjadi fisikawan atau insinyur. Anda cukup berkenalan dengan berbagai hasil penelitian, yang interpretasinya akan jelas bagi semua orang:
- Gelombang mikro mengubah polaritas masing-masing molekul produk, yang disertai dengan deformasi. Hal ini menyebabkan perubahan struktur asam amino, yang mengarah pada pembentukan bentuk racun baru mereka, yang tidak diragukan lagi berbahaya bagi tubuh.
- Para peneliti berulang kali melakukan percobaan menggunakan sukarelawan. Satu kelompok orang hanya bisa makan makanan segar, dipasteurisasi, atau dicairkan secara alami. Kelompok lain mengonsumsi makanan yang persis sama, tetapi diproses dalam microwave. Setelah beberapa waktu, semua peserta dalam percobaan menyumbangkan darah. Analisis menunjukkan hasil yang mengecewakan - kelompok kedua secara nyata memperburuk kualitas darah. Ada peningkatan kolesterol, penurunan hemoglobin, peningkatan jumlah leukosit.
- Setelah mempelajari makanan dengan hati-hati yang telah diproses dalam microwave hingga taraf tertentu, para ilmuwan telah menemukan formasi dan senyawa yang sama sekali baru yang tidak khas dari produk tertentu yang dapat dianggap asing, dan karenanya berbahaya.
Sebagai hasil studi yang dilakukan oleh para ilmuwan Rusia relatif baru-baru ini, titik-titik negatif berikut ditetapkan:
- Nilai nutrisi produk setelah pemrosesan jangka pendek atau jangka panjang berkurang sekitar setengahnya.
- Bahkan paparan jangka pendek terhadap gelombang elektromagnetik pada buah-buahan dan sayuran mentah, disiapkan atau dicairkan mengarah pada pembentukan karsinogen di dalamnya.
- Pengolahan susu, sereal, dan daging gelombang mikro juga tidak lolos ke produk tanpa jejak. Selain perubahan struktur mereka, karsinogen dari berbagai jenis terbentuk.
Jika Anda mengevaluasi semua fakta di atas, menjadi jelas mengapa banyak yang menentang penggunaan oven microwave. Di sisi lain, para ahli berpendapat bahwa pengaruh faktor-faktor berbahaya dapat, jika tidak dihilangkan, maka setidaknya berkurang secara signifikan.
Bagaimana cara mengurangi efek negatif microwave pada makanan seminimal mungkin?
Oven microwave tidak akan berdampak buruk pada orang lain dan makanan yang dimasak atau dipanaskan, jika Anda memperhatikan hal-hal berikut:
- Penggunaan piring dari logam, keramik dan porselen sangat dilarang, semua manipulasi hanya dapat dilakukan menggunakan kaca tahan panas. Bahkan wadah Teflon khusus tidak benar-benar dirancang untuk microwave.
- Lebih baik menolak wadah plastik dan komponen polietilen. Di bawah pengaruh suhu tinggi, bahan baku tersebut mulai bereaksi dengan nutrisi, yang mengarah pada pembentukan senyawa kimia baru. Dan pengaruhnya sangat berbahaya bagi tubuh.
- Efek negatif dari kardus pada makanan belum terbukti, tetapi untuk berjaga-jaga, dan dari mereka, produk setengah jadi sebaiknya dibuang sebelum diproses dalam microwave.
- Meskipun produsen mengklaim bahwa beberapa produk dapat dipanaskan dalam wadah atau kemasan tertutup, pendekatan ini harus ditinggalkan. Untuk oven, ini benar-benar tidak begitu berbahaya, tetapi struktur komponen makanan mengalami perubahan radikal.
Tip: Untuk memastikan perangkat berfungsi, Anda perlu melakukan percobaan yang sangat sederhana. Kami mengambil ponsel kami, memasukkannya ke dalam kamera dan menutup pintu dengan erat. Kemudian kami memanggil perangkat dari ruangan yang sama. Jika sinyal tidak lulus, maka keketatan perangkat berada pada level yang baik. Jika panggilan itu lewat, maka alat semacam itu tidak bisa digunakan. Bahkan tidak disarankan untuk menyimpannya di rumah.
Dilarang keras memasak atau memanaskan kembali makanan dalam oven untuk anak-anak dan wanita hamil. Lebih baik bagi mereka untuk tidak berada di dalam ruangan pada saat pengoperasian perangkat. Dokter dan diagnosa tidak mengklaim bahwa penggunaan alat rumah tangga yang nyaman adalah penyebab penyebaran cepat diabetes, obesitas, kanker, penyakit jantung dan pembuluh darah, tetapi mereka menganggapnya sebagai salah satu faktor pemicu.
Momen-momen yang mendukung penggunaan oven microwave
Terlepas dari semua poin ini, tidak ada yang berani menyatakan dengan tegas bahaya gelombang mikro. Segala jenis pemrosesan secara radikal mengubah struktur serat makanan, bahkan pendekatan yang aman seperti memasak dan mengukus. Jika Anda memahami semuanya dengan saksama, maka pendekatan memasak yang biasa juga tidak melakukan apa pun terhadap produk tetapi membahayakan. Para pendukung teori ini tidak bosan mengingatkan bahwa produk tetap berada dalam oven microwave untuk waktu yang sangat singkat, yang seharusnya menjaga jumlah maksimum komponen yang berguna di dalamnya.
Jangan lupa bahwa beberapa komponen, tepat setelah diproses dalam microwave, menjadi lebih nyaman untuk pencernaan. Ternyata arahnya tidak hanya memiliki kerugian yang berbahaya, tetapi juga keuntungan yang bermanfaat. Jika kehidupan tanpa perangkat fungsional tampaknya terlalu merepotkan, maka tidak perlu untuk sepenuhnya mengabaikannya. Ini dapat digunakan untuk pemrosesan komponen yang mendesak, memanaskan makanan tanpa waktu tambahan. Hal utama adalah bahwa ini tidak menjadi kebiasaan, tetapi tetap menjadi salah satu opsi untuk pendekatan ekspres.