Ikan mas adalah ikan sungai yang menggugah selera dengan sisik kecil, yang harus dihilangkan dengan membersihkan. Ikan ini membutuhkan penanganan yang lembut, sehingga banyak orang memiliki pertanyaan: bagaimana cara membersihkan ikan mas? Di sini kita membutuhkan sistem yang memperhitungkan semua seluk-beluk dan kesulitan yang mungkin timbul dalam proses kerja.
Ketika bangkai dibersihkan di dapur di apartemen atau di rumah, maka banyak waktu dan usaha diperlukan untuk mencuci tempat kerja dari timbangan, karena itu menyebar ke segala arah. Tapi ini bisa dihindari.
Alat kebersihan
Biasanya, untuk membersihkan ikan mas, pisau dapur standar digunakan. Orang yang tidak menemukan ini, pada pandangan pertama, hal yang sulit, lebih baik menggunakan pisau tumpul, sendok atau garpu. Ada juga alat khusus untuk dijual - pencakar untuk membersihkan ikan. Mereka sangat nyaman digunakan.
Juga, untuk pekerjaan ini, Anda dapat menggunakan parutan khusus yang dibuat sendiri. Gabus bir timah dipaku pada papan kayu. Sebuah parutan yang baik akan keluar dari kaleng dengan lubang di bagian bawah ditinju dengan paku.
Tip
Untuk membebaskan bangkai dari timbangan, lebih baik membeli pengupas dengan pisau memanjang. Dia akan memfasilitasi tugas dan mempercepat pekerjaan. Untuk membersihkan orang besar dan besar, lebih baik menggunakan kamar mandi. Pengupas harus dipisahkan dan digunakan hanya untuk membersihkan ikan.
Latihan
Pertama-tama, ikan mas harus dicuci di bawah air dingin, membasahi sisik secara bebas. Kemudian segera mulai bekerja agar serpihan tidak punya waktu untuk mengering, jika tidak, proses pembersihan akan lambat dan sulit.
Sisik keras, bersebelahan dengan kulit, tidak akan mudah dihilangkan. Lebih baik untuk menurunkan ikan seperti itu dalam air mendidih selama beberapa menit, hal utama adalah jangan berlebihan.
Agar tidak terluka selama prosedur tentang sirip keras, mereka harus dihilangkan dengan memotong dengan gunting dapur.
Tip
Ikan segar harus disimpan di lemari es tanpa meninggalkannya di atas meja terlalu lama. Setelah membelinya, Anda harus segera mengambil semua insang dan insang, karena ada bakteri yang berkembang biak. Sebelum meletakkan ikan mas di lemari es, itu harus dicuci dan diseka dengan handuk kertas.
Bagaimana cara membersihkan ikan dari sisik?
Pertanyaan utama yang muncul dalam proses pengolahan ikan mas adalah apa yang harus dilakukan agar timbangan tidak terbang ke arah yang berbeda?
- Banyak ikan bersih dengan menjatuhkannya ke dalam semangkuk air. Sisik-sisik itu tetap berada di dalam air, dan kemudian tidak perlu dibuang.
- Anda bisa meletakkan bangkainya di dalam kantong plastik padat dan membersihkannya di sana. Semua limbah akan tetap berada di dalam tas.
- Bangkai dapat dibersihkan di atas meja dengan memakukan ekor ke talenan kayu. Ikan ditarik, memegang kepala, dan dengan tenang dibersihkan, mulai dari ekor, melawan pertumbuhan sisik. Namun, setelah prosedur ini, Anda harus mencuci meja dan peralatan dapur.
Pengolahan ikan mas
- Setelah proses pembersihan, ikan harus dibersihkan. Bangkai itu diletakkan dengan perut menghadap ke atas dan dibuka dengan pisau tajam dari kepala ke ekor.
- Kemudian lepaskan semua bagian dalam dan lapisan coklat di dalam perut. Bergantung pada jenis hidangan yang akan datang, kepala ikan bisa diangkat sepenuhnya atau insangnya ditarik keluar.
- Ikan dicuci bersih dan mulai menyiapkan hidangan.
- Setelah proses pemrosesan selesai, permukaan meja dapur dan semua peralatan dapur harus dicuci dengan baik dengan bahan pembersih, dan lebih baik melepuh.
Ikan gurame segar lebih mudah dibersihkan. Setelah membawa pulang ikan yang Anda beli atau tangkap secara pribadi, jangan masukkan ke dalam freezer, lebih baik segera melakukannya bukan proses yang sangat menyenangkan, tetapi perlu.
Kami menyarankan Anda untuk membaca artikel berikut: cara membersihkan trout