Apa yang tidak dibawa stroberi ke tubuh manusia: manfaat kesehatan, pelestarian remaja, peningkatan suasana hati. Sulit untuk bertemu seseorang yang tidak ingin buah beri merah. Anda dapat membelinya bahkan di musim dingin dan awal musim semi, tetapi harganya "menggigit", dan komposisi kimianya diragukan. Hal lain adalah stroberi musim panas yang harum, dipetik dari kebun beberapa jam yang lalu. Mari kita lihat manfaat apa yang dibawa berry berair ke tubuh, apakah bisa membahayakan dan kapan membelinya.
Kandungan dan komposisi kalori
Dari sudut pandang botani, nama asli untuk beri, yang semua orang sebut stroberi, adalah stroberi. Tapi, tidak seperti stroberi liar, stroberi mudah dibudidayakan.
Kandungan kalori 100 g stroberi bervariasi antara 30-45 kkal, tergantung pada varietasnya. Praktis tidak ada protein dan lemak dalam komposisi. Karbohidrat hadir dalam jumlah kecil - sekitar 6 g, diserap oleh tubuh secara bertahap karena kehadiran serat dalam buah-buahan. Yang terakhir menormalkan mikroflora usus, membantu dengan sembelit dan dysbiosis. Strawberry dianggap sebagai produk makanan dan direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan.
Berry memiliki komposisi vitamin, makro dan mikro yang seimbang. Dalam hal ini, zat-zat tersebut diserap dengan baik di dalam tubuh.
Tabel 1. Zat dalam komposisi stroberi
Nama substansi | % dari tarif harian dalam 100 g produk | Fitur yang bermanfaat |
---|---|---|
Vitamin C | 0.65 | Memperkuat sistem kekebalan tubuh, menahan infeksi saluran pernapasan dan bakteri, melindungi terhadap kanker, memperlambat proses penuaan |
Vitamin B9 (Asam Folat) | 0.06 | Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem hematopoietik dan latar belakang hormonal |
Vitamin B5 | 0.025 | Membantu mengobati radang sendi dan penyakit jantung dengan meningkatkan produksi glukokortikoid |
Vitamin B6 | 0.024 | Meningkatkan produksi serotonin - "hormon kebahagiaan", mencegah aterosklerosis |
Kalium | 0.061 | Mendukung kesehatan jantung dan pembuluh darah |
Besi | 0.023 | Mencegah anemia, menormalkan metabolisme |
Stroberi kebun juga bermanfaat karena mengandung vitamin B1, B2, B4, E, K, PP, kalsium, magnesium, fosfor, seng, asam lemak omega-3 (walaupun dalam jumlah kecil). Juga dalam komposisi ada flavonoid - zat yang memperlambat pertumbuhan sel kanker dan mengurangi proses inflamasi dalam tubuh.
Apa stroberi yang berguna?
Yang pertama di pasar (kembali pada bulan April dan awal Mei) muncul stroberi rumah kaca dari Turki dan Spanyol. Karena panen yang belum matang dan transportasi yang lama di lemari es, buah beri tersebut mengandung sedikit vitamin. Rasanya masam. Stroberi Yunani yang ditanam di lapangan terbuka sedikit lebih baik mutunya.
Tetapi jika Anda ingin tidak hanya menikmati rasanya, tetapi juga mendapatkan manfaat untuk tubuh, belilah berry merah yang ditanam di kota kelahirannya. Puncak musim adalah dari pertengahan Juni hingga awal Juli.
Indikasi untuk penggunaan stroberi adalah sebagai berikut:
- Pencegahan masuk angin. Makanlah buah beri yang lezat di musim panas (setidaknya 3 kg per musim). Jadi Anda memperkuat sistem kekebalan tubuh dan tidak jatuh sakit pada periode musim gugur-musim dingin.
- Normalisasi pencernaan. Berry merah telah bekerja dengan baik dalam pengobatan sembelit kronis, perut kembung, infeksi usus, dan obesitas. Ini mempercepat metabolisme, menghilangkan racun dan cairan berlebih dari tubuh, meningkatkan pertumbuhan mikroflora usus yang sehat.
- Perlindungan jantung dan pembuluh darah. Untuk sistem kardiovaskular, buah beri bermanfaat karena memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi kadar kolesterol "jahat", menormalkan detak jantung dan membersihkan darah. Alasan untuk efek positif ini adalah tingginya kandungan vitamin C, kalium dan antioksidan. Stroberi bermanfaat bagi pria, karena meningkatkan sirkulasi darah di organ panggul dan secara positif memengaruhi kehidupan intim.
- Lesi kulit jamur. Strawberry memiliki sifat antimikroba. Bubur dari beri segar dioleskan ke daerah yang terkena, dibungkus dengan kain kasa dan dibiarkan selama 15-20 menit.
- Suasana hati yang buruk, depresi. Vitamin kelompok B, yang terkandung dalam stroberi, akan datang untuk menyelamatkan. Mereka melindungi sistem saraf dari stres dan terlalu banyak pekerjaan. Dan pada anak-anak, beri meningkatkan konsentrasi dan meningkatkan kinerja sekolah.
Sifat kosmetik
Wanita telah lama menggunakan stroberi untuk menjaga kecantikan dan masa muda mereka. Beri segar membuat masker wajah bergizi. Stroberi diuleni dan dioleskan ke kulit selama 10-15 menit, lalu dicuci dengan air hangat. Topeng seperti ini memiliki sifat-sifat berikut:
- mencerahkan kulit, bintik-bintik topeng dan bintik-bintik penuaan;
- melembabkan;
- merangsang produksi kolagen - zat yang meningkatkan elastisitas kulit;
- mempercepat proses pengelupasan sel mati;
- melawan jerawat, jerawat, kilau berminyak;
- memberi perasaan kesegaran.
Alat semacam itu bisa diaplikasikan pada leher dan dada, telapak tangan.
Cara lain untuk menggunakannya adalah mengoleskan gigi selama 10 menit. Strawberry membantu membuat senyum seputih salju. Tetapi aplikasi dikontraindikasikan pada orang dengan email sensitif.
Bahaya dan kontraindikasi
Dalam beberapa kasus, stroberi dapat membahayakan tubuh. Berry mengandung banyak asam organik, sehingga mengiritasi selaput lendir. Produk sebaiknya tidak dikonsumsi di pagi hari dengan perut kosong.
Stroberi rumah kaca (industri), yang dijual di supermarket di musim dingin, biasanya berbahaya. Ini mengandung beberapa vitamin dan mineral. Buah beri sering dirawat dengan bahan kimia untuk memperpanjang umur simpan dan transportasi yang aman.
Kontraindikasi untuk dimasukkannya stroberi dalam makanan:
- maag, gastritis, peningkatan keasaman jus lambung;
- radang usus buntu;
- encok;
- sirosis hati;
- laktasi;
- usia hingga 3 tahun;
- minum obat yang mengandung enapril.
Ada juga kategori orang yang harus berhati-hati saat makan buah merah. Ini adalah wanita hamil, hipotensi dan penderita diabetes. Beberapa varietas stroberi (paling manis) dapat meningkatkan gula darah, sementara yang lain dapat menurunkannya.
Bagaimana stroberi liar berbeda dari kebun?
Nama botani untuk stroberi liar adalah stroberi hijau (Fragaria viridis). Ini juga disebut "bidang". Berry tumbuh di selatan Rusia, Kaukasus dan daerah hangat lainnya. Dia menyukai pinggiran hutan dengan tanah lembab, tempat sinar matahari terlihat secara teratur.
Bagaimana cara mengenali tanaman dengan penampilan?
- buahnya berukuran kecil, berbentuk bulat dan memiliki warna merah muda;
- sepals erat ke buah;
- Daunnya hijau muda dengan kilau keperakan.
Stroberi liar lebih enak daripada yang kebun. Sebagai aturan, sangat manis dan harum, sedikit mengingatkan pada stroberi liar. Ini memiliki sifat penyembuhan yang sama, tetapi kandungan vitamin, gula alami dan flavonoid yang lebih tinggi, karena tumbuh di tanah subur. Dalam stroberi liar, yodium hadir, yang membuatnya berguna untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tiroid.
Apa yang lebih berguna - stroberi atau stroberi?
Stroberi liar (biasa) biasanya lebih tinggi kalori dan melampaui stroberi dalam jumlah zat berikut:
- gula alami (glukosa, sukrosa, fruktosa);
- Vitamin C
- beta karoten;
- vitamin E.
Dengan demikian, beri kecil ini akan membawa sedikit lebih banyak manfaat pada kondisi eksternal kulit, rambut dan kuku, sistem kekebalan tubuh. Itu diizinkan untuk digunakan untuk bisul dan gastritis (kecuali dalam kasus eksaserbasi). Stroberi juga digunakan untuk asam urat, karena mereka menghilangkan asam urat dari tubuh.
Pada saat yang sama, stroberi lebih unggul daripada saingan kecil dalam jumlah pektin dan vitamin kelompok B. Ini akan lebih bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit sistem pencernaan dan saraf.
Kedua beri sama bermanfaat untuk perdarahan internal, gangguan hormonal, penyakit pada saluran pernapasan bagian atas. Makan stroberi dan stroberi untuk mendapatkan manfaat kesehatan paling banyak.
Manfaat dan bahaya dari makanan stroberi yang populer
Sayangnya, stroberi lokal segar tersedia di pasar untuk waktu yang singkat. Jadi saya ingin memanjakan tubuh dengan vitamin sepanjang tahun. Bagaimana dengan produk strawberry?
Selai stroberi
Selai adalah stroberi kalengan dengan gula. Dengan pencernaan yang berkepanjangan, buah beri kehilangan hampir semua vitamin dan asam organik. Oleh karena itu, penggunaan produk untuk memperkuat kekebalan dan pencegahan infeksi pernafasan diragukan. Dan karena kelebihan gula dan kalori, ia mampu memicu gangguan metabolisme, penambahan berat badan dan karies.
Ternyata tidak ada yang berguna dalam macet? Ada kabar baik bagi pecinta pencuci mulut stroberi: produknya tetap mengandung mineral dan serat dalam komposisi. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk menormalkan pencernaan dan mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular.
Stroberi dilapis coklat
Dasar makanan penutup adalah buah-buahan kering, yang hampir sama baiknya dengan stroberi segar dalam jumlah vitamin dan mineral. Tapi icing cokelat mengandung banyak gula dan lemak trans, berbahaya bagi metabolisme dan pembuluh darah. Selain itu, stroberi dalam cokelat sangat tinggi kalori. Dengan penggunaan moderat (hingga 4 bola per hari) itu adalah produk netral untuk kesehatan.
Teh stroberi
Teh yang terbuat dari daun stroberi dianggap sebagai obat. Ini memiliki sifat berguna berikut:
- menghilangkan kembung dan kram usus;
- menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
- mengurangi sakit kepala dan nyeri otot;
- mengusir kelelahan, nada jiwa;
- meningkatkan aliran empedu.
Selama masuk angin, lebih baik bersandar pada teh dengan daun stroberi, daripada selai. Minuman akan mengurangi peradangan pada sakit tenggorokan dan menghilangkan batuk. Untuk membuat teh obat, tuangkan 1 sendok makan bahan mentah kering ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan bersikeras selama 5-7 menit.
Stroberi mengkonfirmasi tesis bahwa makan sehat bisa lezat. Berry yang luar biasa ini bermanfaat bagi kekebalan, jantung dan pembuluh darah, sistem saraf, dan otak, lambung, dan usus. Tidak masuk akal untuk menghabiskan banyak uang untuk stroberi "plastik" di musim dingin. Cobalah untuk membeli buah-buahan segar produksi lokal di musim panas.