Apa yang bisa lebih baik daripada teh harum, terutama dari tanaman yang dipetik sendiri? Tapi Anda perlu tahu cara mengeringkan mint, lalu menyimpannya dengan benar. Maka setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menikmati minuman favorit Anda, yang, apalagi, memiliki sifat penyembuhan. Daun yang bermanfaat berguna untuk memasak dan resep obat tradisional.
Bagaimana cara memilih peppermint?
Periode panen mint adalah Juni-Juli. Lebih mudah melakukan ini dengan gunting rambut atau sabit, atau cukup mengambil daunnya.
Anda hanya perlu memilih tanaman yang cocok, mengingat aturan dasar.
- Jika mint tumbuh di dekat jalan yang sibuk atau pabrik industri, maka itu tidak cocok untuk dikeringkan. Mungkin mengandung zat berbahaya.
- Tanaman muda tidak boleh dipotong: mereka praktis tidak memiliki aroma dan kualitas obat yang sangat berharga.
- Jika Anda berencana untuk mengumpulkan hanya daun, maka Anda perlu menunggu perbungaan untuk mengatur. Batang harus dipanen hanya setelah pembungaan dimulai.
- Potong mint segar dalam cuaca kering. Hujan dan bahkan embun akan menggelapkan daun saat kering. Untuk menghilangkan debu dari tanaman, Anda bisa menyiramnya sehari sebelum pengumpulan. Maka akan ada waktu untuk mengering.
- Jika kerusakan atau tanda-tanda penyakit terlihat pada batang atau daun, mereka harus dihancurkan.
Penyimpanan Peppermint segar
Mint segar tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Tetapi jika itu akan digunakan dalam waktu dekat, maka langkah-langkah dapat diambil untuk mencegahnya layu. Yang terbaik dari semuanya adalah menurunkan irisan ke dalam air. Juga, tanaman akan disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari jika batangnya dibungkus dengan handuk basah. Atau dimasukkan ke dalam wadah plastik, yang harus ditutup dengan handuk yang dibasahi air. Artinya, penting untuk memastikan kelembaban yang cukup. Pilihan lain adalah memasukkannya ke dalam kantong plastik dan mengikatnya dengan erat untuk mencegah udara masuk.
Bagaimana cara mengeringkan mint?
Bagaimana cara mengeringkan mint setelah panen? Untuk melakukan ini di rumah tidak begitu sulit. Pertama, batang dan daun harus diletakkan di atas tisu selama tiga hingga empat jam. Sinar matahari harus dihindari, jika tidak, properti yang bermanfaat akan hilang. Setelah beberapa saat, tanaman akan siap untuk pengeringan dasar.
Batang mudah diikat menjadi bundel longgar. Udara harus bersirkulasi dengan bebas. Mereka digantung di tali yang sudah disiapkan sebelumnya atau tongkat kayu. Jika masing-masing daun dikenakan prosedur, maka mereka diletakkan di atas kertas atau selembar kain alami. Loteng, teras, dan bahkan gudang sangat cocok. Hal utama adalah bahwa kelembaban di dalam ruangan tidak berlebihan, dan suhunya tidak kurang dari 20 dan tidak lebih dari 30 derajat. Maka benda kerja tidak akan mulai membusuk. Anda harus memilih tempat di tempat teduh, dan dengan ventilasi yang baik. Dari waktu ke waktu, bahan baku perlu ditebang, diputar, jika bintik-bintik gelap ditemukan pada beberapa daun, maka mereka perlu dihilangkan.
Tip
Jika mint dikeringkan untuk teh, maka tepat untuk menempatkan beberapa jenis tanaman bersamaan. Misalnya, bisa daun kismis atau raspberry. Minuman dari koleksi yang dihasilkan akan sangat aromatik.
Jangan mengolah tanaman dalam oven atau pengering: ia akan kehilangan sebagian besar sifat penyembuhan dan aromanya yang mempesona. Hal yang sama terjadi saat pengeringan dalam microwave. Meskipun jika ada kebutuhan seperti itu, maka itu mungkin. Penting untuk menyebarkan kain katun bersih di piring, meletakkan peppermint dan tutup dengan sepotong kain lain. Kemudian kirim ke oven selama tidak lebih dari dua menit. Keuntungan dari metode ini adalah kecepatan. Tetapi pada saat yang sama, rasa dan bau hilang. Kolektor yang sangat berpengalaman merekomendasikan untuk mengeringkan produk secara alami. Terutama jika musim panas tidak hujan: maka alam itu sendiri akan memberikan suhu dan kelembaban optimal di rumah.
Setelah sekitar satu minggu, tanaman akan mengering. Menentukan kesiapan itu mudah: dengan tekanan ringan, daun akan mulai remuk dan remuk. Baunya akan tetap cukup jelas. Sekarang muncul pertanyaan: bagaimana cara menyimpan peppermint?
Fitur Penyimpanan
Cara pertama adalah menggiling tanaman menjadi potongan-potongan kecil atau bahkan menggilingnya menjadi bubuk. Lalu masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Dalam bentuk ini, rempah-rempah membutuhkan ruang yang sangat sedikit. Tetapi sejumlah besar nutrisi hilang, rasanya menjadi kurang cerah.
Jadi, jika ada masalah cara menyimpan mint, lebih baik membiarkan bahan mentah utuh - baik batang dan daunnya. Tanaman dapat dibersihkan dalam stoples tinggi dengan tutup tanah. Baik juga menggunakan tas katun atau linen. Piring keramik yang tertutup rapat juga cocok. Tidak disarankan untuk mengambil kantong plastik: produk mungkin mulai bersinar di dalamnya. Selain itu, plastik dan plastik menyerap minyak atsiri, hal yang sama berlaku untuk kertas dan karton.
Untuk menyimpan peppermint, Anda harus memilih tempat yang gelap dan sejuk di rumah yang jauh dari peralatan pemanas. Daun yang dapat digunakan dan bagian lain dari tanaman akan tetap selama dua tahun. Karena itu, berguna untuk membuat tanda dengan tanggal pembuatan pada bagian yang kosong.
Tip
Agar tidak membuang mint, yang disimpan terlalu lama, dapat ditambahkan ke air mandi.
Bagaimana cara menyimpan mint jika Anda tidak berencana untuk mengeringkannya? Di rumah, Anda bisa melakukan ini di dalam freezer. Pembekuan cepat akan menghemat semua kualitas yang berharga. Untuk melakukan ini, ambil tanaman segar, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan benar. Kemudian bongkar menjadi bundel kecil dan bungkus dengan aluminium foil. Dalam bentuk ini, produk tidak akan kehilangan kualitas untuk waktu yang lama. Tetapi ada kelemahan dari metode ini: mint menyerap bau asing dengan baik dan menghilangkannya. Karena itu, Anda harus memikirkan bagaimana itu dapat dibiarkan di lemari es.
Untuk mengawetkan mint untuk musim dingin, harus diambil tepat waktu dan dikeringkan dengan benar. Sangat mudah bahkan di rumah. Maka kapan saja sifat penyembuhan tanaman ini akan tersedia. Mereka akan membantu mengatasi stres, susah tidur, kelelahan, penyakit pernapasan, mual, mulas dan penyakit lainnya. Jika Anda membuat salep untuk pemakaian luar, maka itu akan berkontribusi pada penyembuhan luka dan mengurangi proses peradangan pada kulit. Selain itu, benda kerja dapat digunakan sebagai bumbu dalam beberapa hidangan untuk memberi mereka rasa yang tidak biasa.