Orang-orang awalnya menggunakan ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah untuk menyimpan sayuran. Tapi apa yang harus dilakukan untuk mereka yang tidak memilikinya, di mana menyimpan kentang di apartemen? Ada beberapa tempat terpencil di mana kentang terletak sampai musim semi dan tidak rusak. Anda dapat menggunakan dapur, balkon, loggia, dapur, koridor, lemari es. Hal utama adalah menciptakan kondisi yang tepat.
Ruang penyimpanan yang optimal
Rata-rata, kentang disimpan selama 6-7 bulan, dan ketika kondisi ideal dibuat - maksimum 10 bulan. Pilihan lokasi sangat penting. Kamar harus memiliki suhu, kelembaban, dan pencahayaan yang benar. Selain itu, iklimnya harus konstan. Tempat terbaik untuk menyimpan kentang secara tradisional dianggap sebagai gudang bawah tanah.
Kondisi penyimpanan
Kentang mengandung banyak air dan pati, yang mudah diganti. Air menguap, membeku, dan pati hancur - dan kemudian produknya rusak.
Kondisi penyimpanan kentang cukup ketat:
- Suhu. Pada + 5-7 derajat, umbi bertahan selama 6-7 bulan, kadang-kadang lebih lama. Pada suhu dari +7 hingga +10, umur simpan produk berkurang menjadi 3 bulan. Jika suhu dari +2 hingga +3, tanaman akan berbaring selama 1 bulan, dan kemudian akan menghilang secara bertahap.
- Kelembaban. Tingkat kelembaban optimal untuk menyimpan kentang adalah 75-80%. Untuk mengukurnya, Anda harus menggunakan hygrometer.
- Ventilasi. Udara yang stagnan membahayakan kentang - harus “bernafas”. Penting bahwa ada lubang ventilasi di wadah. Selain itu, perlu ventilasi ruangan itu sendiri secara berkala untuk mencegah jamur dan jamur.
- Petir. Seperti kebanyakan makanan, kentang disimpan di tempat gelap. Jika ruangan memiliki jendela, sayuran melindungi dari sinar matahari langsung.
Tidak setiap varietas kentang disimpan dengan baik dan lama. Yang terbaik dalam hal ini adalah varietas pertengahan musim dan kuning. Dipanen pada dekade terakhir musim gugur sangat tergenang air dan tidak cocok untuk penyimpanan. Itu dimakan terutama atau dikeringkan dengan baik untuk penyimpanan.
Di mana menyimpan kentang di apartemen?
Ruang tamu tidak cocok untuk menyimpan kentang. Kondisi yang diperlukan untuk pelestariannya benar-benar tidak nyaman bagi manusia. Karena itu, tidak banyak pilihan. Kami menyarankan untuk mempelajarinya dan memutuskan di mana tempat yang lebih baik untuk meletakkan tanaman.
Di dapur
Jika volume kentang kecil, maka Anda bisa menyimpannya di bawah wastafel di dapur. Ruangan itu sendiri tidak cukup cocok untuk menyimpan sayuran - terlalu hangat, dan dalam proses memasak, kelembaban dan perubahan suhu udara dari waktu ke waktu. Tetapi ruang di bawah wastafel hampir sempurna untuk kentang. Di sini suhunya lebih rendah, dan gelap, dan cukup lembab. Selama sebulan, kentang pasti akan berbohong, dan tidak akan memburuk.
Di balkon atau loggia
Balkon dan loggia yang mengkilap adalah pesaing yang layak untuk ruang bawah tanah. Di musim dingin, mereka cukup sejuk dan lembab, dan ukuran ruangan memungkinkan Anda untuk menempatkan banyak kentang. Produk dituangkan ke dalam kotak kayu. Kemudian mereka ditempatkan di atas satu sama lain atau di rak, dan di atas mereka ditutupi dengan goni atau bahan pelindung lainnya. Jika balkon tidak dilapisi kaca atau dingin dengan sendirinya, wadah berisi kentang akan terisolasi dengan baik. Agar sayuran tidak membeku, Anda bisa menutupi peti dengan busa dari dalam. Dalam cuaca beku yang parah, wadah juga ditutupi dengan selimut tua atau pakaian hangat.
Di dapur
Pantry di apartemen paling sering tidak dipanaskan dan oleh karena itu sangat baik untuk menyimpan kentang. Di sini sayuran dapat berbaring dengan aman sampai musim semi, jika Anda mengatur kondisi yang tepat. Selain itu, tidak perlu mengisolasi kotak. Tetapi Anda perlu menjaga tingkat kelembaban optimal di dalam ruangan. Agar umbinya tidak pudar, kain basah digantung di dekatnya, yang dibasahi dengan air saat mengering.
Di koridor (pintu masuk)
Di apartemen di mana ruang terbatas, menyimpan kentang bermasalah. Untuk penyelamatan muncul ide menyimpan kentang di koridor umum. Suhu di dalamnya jauh lebih rendah daripada di apartemen, dan kondisinya hampir sama dengan di ruang bawah tanah.
Cara terbaik adalah menggunakan laci besar untuk penyimpanan. Untuk keamanan, Anda dapat menggantung kunci di atasnya.
Di dalam kulkas
Di sini, sayuran dapat disimpan di kompartemen bawah selama 5 hingga 7 hari. Kulkas tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, setidaknya karena ukurannya yang kecil. Dan kentang di dalamnya membeku dengan mudah. Karena suhu rendah, pati mulai membusuk. Setelah dimasak, umbi menjadi sangat gembur dan manis.
Tapi kulkas Khrushchev lebih baik untuk menyimpan kentang. Ini adalah ceruk di bawah jendela dapur. Suhu di dalamnya di atas jalan, tetapi di bawah rumah. Dalam versi modern, kulkas terbuat dari plastik. Ini juga memiliki lubang penyesuaian. Jika suhu rendah diperlukan, dibuka, dan jika suhu lebih tinggi ditutup.
Tangki penyimpanan
Di lantai yang telanjang, kentang cepat memburuk, sehingga kentang harus ditempatkan dalam wadah. Dianjurkan untuk meletakkannya di rak atau ketinggian 25 cm.
Kentang sebaiknya tidak disimpan dalam kantong plastik dan karung. Wadah harus berventilasi baik, dengan lubang, dapat bernapas. Apa yang bisa digunakan?
- Tas Kentang paling sering disimpan dalam goni. Itu tidak mahal dan nyaman. Terbuat dari serat alami, mereka melewati udara dengan baik dan mempertahankan panas.
- Kotak. Lebih disukai menggunakan kotak kayu dengan slot 4-5 cm, ditutup dengan lapisan cat dari luar. Namun wadah plastik untuk sayuran juga cocok untuk disimpan.
- Kisi. Mempromosikan sirkulasi udara yang baik, itulah sebabnya kentang kurang rentan terhadap berbagai penyakit dan pembusukan. Jaring dan dipasang di palet 25 cm dan ditutup dengan goni, jerami atau bahan lain yang menahan panas.
- Keranjang dan kotak anyaman. Digunakan untuk kentang dalam volume kecil. Bukaan untuk ventilasi dipotong dalam kotak kardus.
Wadah 1 meter kubik menampung hingga 350 kg kentang.
Bagaimana cara menyimpan kentang di waktu yang berbeda sepanjang tahun?
Di musim dingin, tugas utamanya adalah menjaga kelembaban yang diizinkan dan mencegah kentang beku. Tetapi di musim panas, pendekatan penyimpanan pada dasarnya berbeda. Di bawah terik matahari, umbi mengering dan menjadi hambar. Untuk menjaga mereka selama mungkin, letakkan wadah air di sebelahnya. Anda dapat memotong setengah botol plastik dan menuangkan air ke dalamnya. Juga, tempat yang sejuk dipilih untuk kentang, di mana sinar matahari langsung tidak jatuh. Suhu maksimum di mana sayuran tidak memburuk adalah 28 derajat Celcius.
Apa nuansa lain yang perlu dipertimbangkan?
Organisasi penyimpanan kentang adalah seluruh ilmu pengetahuan. Selain memilih tempat yang tepat dan menciptakan kondisi optimal, Anda perlu mengetahui beberapa seluk beluk menyimpan kentang:
- Kentang sebaiknya tidak disimpan di sebelah sayuran lain. Dia mentolerir lingkungan hanya dengan bit.
- Umbi perlu disortir dari waktu ke waktu, untuk menghilangkan lunak, busuk dan dengan tunas. Kalau tidak, semua kentang akan memburuk.
- Sebelum menyimpan kentang jangan dicuci, kalau tidak kentang akan cepat membusuk.
- Kentang basah harus dikeringkan dalam kondisi alami dengan menyebarkan umbi-umbian dari jarak yang sama.
- Ketika kecambah muncul, produk harus dimakan secepat mungkin sampai lunak dan hijau.
- Varietas kentang yang berbeda harus disimpan secara terpisah. Faktanya adalah bahwa mereka semua mulai memburuk pada waktu yang berbeda, dan pembusukan adalah proses penyebaran. Misalnya, kentang matang awal biasanya disimpan hingga November. Dan jika Anda memasukkannya ke dalam satu kotak untuk tampilan jangka panjang, seluruh hasil panen akan memburuk lebih cepat dari jadwal.
Masukkan apel hijau, jahe, atau apsintus ke dalam kentang. Obat tradisional ini membantu menunda perkecambahan umbi dan mencegah busuk.
Jadi, biasanya kentang disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Dalam kondisi ini dianggap yang terbaik. Tetapi Anda dapat mengatur tempat yang cocok di dalam apartemen. Sebagai alternatif ruang bawah tanah, balkon, dapur, tempat di bawah wastafel di dapur sering digunakan. Hal utama adalah mematuhi semua kondisi penyimpanan: menjaga suhu, kelembaban yang benar, melindungi umbi dari cahaya. Maka panen tidak akan memburuk dan akan memberi makan seluruh keluarga sampai musim semi.