Sekarang dibuat banyak perangkat untuk mengeringkan adas dan produk lainnya dengan cepat dan aman. Tetapi mereka tidak murah dan akan memakan tempat. Jika tidak ada keinginan atau kesempatan untuk membeli peralatan khusus, Anda dapat mengeringkan adonan dalam microwave. Hal utama adalah jangan sampai terlalu panas bumbu.
Dill mana yang cocok untuk dikeringkan
Untuk panen, bahan baku harus dikumpulkan sebelum pembungaan dimulai. Jika tidak, adonan kering akan memiliki bau yang tidak sedap. Payung juga dapat ditebar, misalnya, untuk persiapan bumbu dan acar.
Aturan umum adalah memilih dill dalam cuaca kering. Kelembaban yang berlebihan akan menyebabkan akumulasi air yang berlebihan dalam tandan dan akan dengan mudah memicu pembusukan bahkan pada tahap persiapan.
Jika dill dipanen sesaat setelah hujan atau disiram pada daun, Anda dapat melewati langkah pra-cuci.
Fitur pengeringan microwave
Keuntungan utama dari metode ini adalah kecepatan yang tidak ada bandingannya dengan pengeringan tradisional. Hanya dalam beberapa menit, microwave menghilangkan kelembapan dari sejumlah besar adas. Pada saat yang sama, rumput pedas praktis tidak kehilangan warna.
Tip
Yang paling penting adalah jangan biarkan terlalu panas.
Untuk pengeringan yang tepat, Anda harus melakukan serangkaian langkah sederhana secara bergantian:
- Cuci segenggam adas segar, jauhkan dari kelembaban berlebihan dan tepuk-tepuk dengan handuk yang menyerap air.
- Kemudian pisahkan dahan dari batangnya, tidak cocok untuk dijemur, tetapi bisa dibekukan untuk sup dan hidangan utama untuk musim dingin.
- Tutupi piring berdiameter yang sesuai dengan serbet kering dan letakkan dill di atasnya.
- Selanjutnya, kirim benda kerja yang dihasilkan ke microwave selama 2 menit, setelah itu, setelah membuka pintu, biarkan agak dingin.
- Ulangi pengeringan dan pendinginan sampai cabang dill mulai mudah hancur. Dengan pengalaman, setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih skema optimal tentang bagaimana cara mengeringkan sayuran hijau yang sesuai dengan kekuatan microwave-nya.
Kondisi pemrosesan dan penyimpanan adas kering
Setelah memproses seluruh batch, rumput ditumbuk dengan cara yang nyaman. Cabang rapuh dengan mudah menggosok di antara telapak tangan. Dalam hal ini, bagian keras mudah dipisahkan dari massa total. Untuk penyimpanan, gelas atau kaleng dengan tutup yang cukup rapat sangat cocok.
Tip
Tidak perlu mencapai keketatan mutlak - ini akan menghindari kerusakan pada adas kering.
Beberapa ibu rumah tangga berhasil menyimpan bumbu siap pakai dalam kantong plastik. Ini cukup dapat diterima, tetapi disarankan untuk tidak membiarkan kedekatan dengan rempah-rempah atau produk yang sangat berbau lainnya yang dapat secara intensif menyerap aroma asing.
Umur simpan sekitar 2 tahun. Di masa depan, adas tidak memburuk, tetapi semakin banyak kehilangan rasa dan sifat bermanfaat lainnya.
Manfaat adas kering:
- Hijau dan teh dari biji meredakan kejang dan memiliki sifat karminatif;
- rebusan dill membantu dengan sistitis dan penyakit pada sistem genitourinari;
- merangsang pembuangan kelebihan cairan dari tubuh;
- Menenangkan dan mempercepat regenerasi jaringan.
Seperti banyak tumbuhan, sayuran, dan buah-buahan lainnya, adas memiliki efek multilateral pada manusia. Tetapi, misalnya, dengan tekanan darah yang terlalu rendah karena sifat diuretik dan obat penenang, rempah-rempah tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah yang terlalu besar. Memanen dill, yang benar-benar tidak punya tempat lain di musim, mudah. Sedikit waktu, dan untuk tahun mendatang Anda selalu memiliki produk penyembuhan dan bumbu pedas.