Apakah mungkin untuk membekukan barbekyu dalam rendaman? Ya tapi tidak lama. Rata-rata, umur simpan kosong seperti itu adalah 5-7 hari.
Daging yang diasinkan bisa dibekukan
Daging yang baik harganya mahal, dan bumbu yang lezat terdiri dari banyak bahan yang hampir tidak selalu ada di lemari es Anda. Jika Anda memiliki daging siap untuk barbekyu - tidak masalah: jangan ragu untuk membekukan produk sampai piknik berikutnya!
Lebih baik tetap beku selama tidak lebih dari seminggu, sehingga daging tidak berbeda rasanya dan segar. Faktanya adalah rendaman dirancang untuk melunakkan serat dan lebih cepat menggoreng / membakar. Produk semacam itu sebaiknya tidak disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama, jika tidak akan kehilangan rasa dan bentuk.
Penting
Kebab disiapkan segera setelah dicairkan, hitung waktu untuk mencairkannya. Jika Anda memiliki perjalanan panjang ke alam, pindahkan daging ke dalam wadah dengan penutup yang rapat: ia akan dapat dicairkan dalam beberapa jam di dalam mobil.
Umur simpan maksimum barbekyu di dalam freezer adalah 2 bulan. Potongan daging yang panjang di bumbu menjadi karet. Anda harus berusaha keras untuk membuat kebab yang lezat dan lezat. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan memasak daging tersebut dalam wajan, setelah mengeluarkan potongan bawang (jika digunakan dalam rendaman) dan menambahkan bumbu perendam baru dan rempah segar.
Cara membekukan billet kebab
Membekukan barbekyu kosong itu mudah. Berikut ini petunjuk dan kiat bermanfaat:
- Durasi pembekuan tergantung pada jenis daging. Yang terbaik adalah menyimpan daging berat dan berlemak di dalam kamar - domba, babi, sapi di tempat kedua, tetapi lebih baik untuk mengasinkan dan makan tusuk sate ayam segera.
- Yang terburuk adalah daging kebab yang diasinkan dengan mayones, kefir, krim asam. Hapus semua jejak makanan ini sebelum menempatkan barbekyu di dalam freezer.
- Paling cocok untuk membekukan barbecue dalam rendaman keasaman yang lemah: jus lemon, minyak, cuka, air mineral, mustard, pasta tomat, dll. Cocok.
- Angkat bawang dari rendaman, setelah mencairkannya, akan terasa hambar.
- Gabungkan potongan daging dengan erat ke dalam wadah plastik dan tutup dengan tutupnya. Pilihan kemasan lain adalah tas dengan pengikat kedap udara, ingatlah untuk menghilangkan udara berlebih darinya.
- Jangan membeku kembali.
Lifehack dari majalah Miss Purity
Setelah pencairan, daging harus disimpan dalam bumbu segar selama beberapa jam lagi, kemudian kebab akan menjadi lezat dan berair.
Membekukan daging panggang tanpa menggunakan microwave atau peralatan lainnya: biarkan daging mencair secara alami. Pertama, pindahkan ke kulkas, jika ada waktu, biarkan daging berdiri pada suhu 0-5 derajat selama beberapa jam.
Dan jika ada terlalu banyak daging acar, maka lebih baik untuk memasak lebih banyak kebab, membawanya pulang dari piknik dan setelah beberapa hari menggoreng kembali dalam wajan. Dengan satu atau lain cara, Anda dapat membekukan daging acar, seminggu sampai akhir pekan berikutnya ia akan berbaring dengan tenang.