Akar dan daun lobak sangat populer untuk persiapan musim dingin. Leaflet pedas bermanfaat untuk pengawetan, tanaman akar tajam digunakan untuk lobak dan makanan ringan gurih lainnya. Untuk selalu bersama tanaman segar, cobalah untuk membekukan semua bagian lobak untuk musim dingin. Freezer akan menyimpan zat-zat sayuran yang berguna, dan kemudian Anda memutuskan: memakannya segar atau menggunakannya untuk panen di musim dingin.
Cara membekukan root
Salah satu manfaat dari pembekuan akar lobak adalah menjadi kurang akut. Sekarang ini hanya suplemen pedas yang bagus dengan banyak vitamin dan mineral, dan bukan tes untuk mata dan perut.
Resep Horseradish Beku:
- Pilih akar yang tampak utuh dan sehat. Tanaman paling enak berumur 2-3 tahun. Mereka paling baik disimpan.
- Isi akar dengan air dan biarkan berbaring selama beberapa jam untuk memisahkan kotoran. Gunakan sikat jika buahnya terlalu kotor.
- Kupas kulitnya dengan pisau atau pengupas kentang.
- Bilas, keringkan.
- Potong akar menjadi kubus dengan ujung 1-1,5 cm.
- Bekukan semua kubus dengan menyebarkannya dalam lapisan datar di atas piring datar. Setelah 2-4 jam, keluarkan dari freezer dan bagikan dalam kantong untuk disimpan. Jadi mereka tidak akan tetap bersatu.
- Buat porsi yang nyaman sehingga satu tas masuk ke satu piring.
- Tidak mungkin menyimpan lobak yang dicairkan untuk waktu yang lama, dan terlebih lagi, pembekuan berulang-ulang membahayakan produk.
Miss Purity Magazine merekomendasikan agar Anda tidak menyimpan kekosongan lobak dan buah-buahan lainnya selama lebih dari satu tahun, tetapi lebih baik makan beku di bulan-bulan pertama, tanpa menunggu musim semi. Jadi Anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat dari produk.
Opsi parutan lobak:
- Giling buah yang sudah dikupas dan dicuci pada parutan atau melewati penggiling daging, tergantung pada konsistensi mana yang lebih disukai.
- Sendokkan massa ke dalam paket kecil.
- Kirim segera ke freezer. Hasilnya kosong untuk saus dan salad.
- Lobak parut kadang-kadang dicampur dengan jus lemon dan apel parut dan digunakan sebagai ganti atau camilan.
Tip
Lindungi mata Anda dari lobak dengan meletakkan tas koleksi di penggiling.
Horseradish adalah antibiotik alami, antivirus, penambah nafsu makan dan stimulan gastrointestinal. Tambahkan sedikit lobak beku ke menu musim dingin untuk selalu merasa sehat dan energik.
Daun lobak beku
Mengapa daun lobak dibutuhkan? Sayuran hijau ini melengkapi dan meningkatkan cita rasa masakan daging, termasuk sup. Selebaran juga ditambahkan ke bumbu-bumbu agar sayuran disimpan lebih lama dan tidak rusak.
Aturan dan tahapan pembekuan daun:
- Kumpulkan daun hijau yang sehat, bilas dan keringkan sampai tuntas.
- Tanpa mengiris, masukkan ke dalam wadah atau tas.
- Peras udara dan bungkus dengan kuat.
- Simpan di kompartemen dengan sayuran.
Untuk menggunakan daun, cukup keluarkan dari freezer dan segera tambahkan ke piring. Tidak perlu menunggu pencairan.
Tanpa lobak, masakan nasional Rusia tidak terpikirkan. Jangan membatasi diri Anda pada persediaan musim dingin dari buah tajam vitamin ini: lakukan konservasi, salad, bumbu, bekukan akar segar. Lobak akan bermanfaat bagi tubuh dalam bentuk apa pun.