Tentunya banyak yang mendengar tentang alat seperti pemanggang udara. Bagaimana dia bisa berguna di pertanian dan tentang apa semua ini? Bahkan, panggangan udara (atau, demikian juga disebut, oven konveksi) adalah hal yang sangat berguna di dapur. Alat ini dirancang untuk pemrosesan dan memasak dengan aliran udara panas.
Panggangan udara diciptakan pada pertengahan tahun delapan puluhan abad terakhir di AS. Nah, di tahun sembilan puluhan, mereka muncul di pasar kita. Dan saat itulah kata indah "aerogrill" melekat pada mereka.
Perangkat dan peralatan
Panggangan udara modern adalah mangkuk transparan atau termos dengan dudukan dan penutup yang menutupi seluruh struktur dari atas. Di dalam tutupnya ada pemanas (heater listrik tubular) dan kipas angin, dan di luar ada panel kontrol.
Dalam beberapa model anggaran, alih-alih elemen pemanas, elemen pemanas halogen digunakan. Gelas mangkuk saat menggunakan halogen praktis tidak mengalami oksidasi dan korosi, dan ini merupakan nilai tambah yang jelas. Namun, pada saat yang sama, pemanas halogen memiliki kehidupan kerja yang sederhana dan bukan umur pemakaian yang sangat panjang. Biasanya 3 tahun. Dalam elemen pemanas logam, omong-omong, indikator ini jauh lebih besar - 8-10 tahun.
Selain barang-barang yang tercantum di atas, panggangan untuk memasak daging biasanya termasuk dalam paket panggangan udara. Biasanya ada tiga, dan tingginya berbeda. Seringkali dalam kit Anda dapat melihat panci jala khusus, yang mungkin diperlukan untuk memasak makanan yang dikukus dan digoreng, serta untuk pengeringan. Sebagian besar model murah, plus semuanya, dilengkapi dengan cincin logam - dipasang di atas mangkuk dan berfungsi untuk menambah dan menyesuaikan volumenya.
Prinsip kerja dan varietas
Prinsip pengoperasian pemanggang udara adalah sebagai berikut: pemanas dipanaskan sampai suhu yang diinginkan, kemudian, di bawah pengaruh kipas, udara panas multidirectional memasuki mangkuk, secara merata meniup makanan dan menghangatkannya dengan kualitas tinggi. Hasilnya, Anda bisa memanggang, menggoreng, merebus, memasak masakan di panggangan udara. Omong-omong, suhu pemanasan udara bervariasi di sini berkisar dari +60 hingga +260 derajat.
Panggangan udara dapat memiliki satu dari dua jenis kontrol:
- mekanis;
- elektronik.
Model yang dikontrol secara mekanis cukup sederhana - mereka hanya memiliki satu mode operasi. Secara umum, opsi ini secara bertahap menjadi sesuatu dari masa lalu, tetapi ia memiliki satu keuntungan nyata: harga panggangan panas dengan kontrol ini cukup rendah.
Perangkat yang dikendalikan secara elektronik memiliki beberapa kecepatan dan mode operasi, serta berbagai fungsi tambahan. Misalnya, pemanggang udara modern dilengkapi dengan penghitung waktu, dan oleh karena itu keberadaan dan pemantauan konstan seseorang tidak diperlukan. Perangkat akan mati secara otomatis pada waktu yang tepat.
Banyak pemanggang elektronik memiliki fungsi "Menjaga suhu." Ini memungkinkan setelah proses memasak untuk terus mendidihkan hidangan di udara panas.
Fitur lain yang bermanfaat adalah membersihkan sendiri. Mangkuk panggangan udara modern terbuat dari kaca tahan panas yang tidak bisa dipecahkan, sehingga cukup berat dan tidak mudah untuk merawatnya. Fungsi membersihkan sendiri membuat semuanya sangat sederhana: Anda hanya perlu menuangkan air dengan deterjen ke dalam pemanggang udara dan menekan tombol.
Kehadiran fungsi penyesuaian ketinggian juga akan menjadi bonus yang bagus untuk pembeli. Fungsi ini memungkinkan Anda menempatkan piring lebih tinggi atau lebih rendah dalam kaitannya dengan elemen pemanas.
Keuntungan
Pemanggang udara dapat menggantikan peralatan lain, misalnya, oven microwave, pemanggang roti, kompor listrik, ketel ganda. Ini adalah argumen yang sangat signifikan dalam mendukung perolehannya bagi mereka yang masih meragukan apakah alat ini diperlukan atau tidak di dapur.
- Keuntungan aerogrill adalah dapat dimasak tanpa minyak, margarin, dan lemak - sama sekali tidak ada yang menempel pada mangkuk.
- Di pemanggang udara, Anda bisa memasak beberapa hidangan sekaligus, dan ini membedakannya dari alat serupa - multicooker.
- Karena wadah memasak transparan, seluruh proses dapat diamati dari samping.
- Aerogrill memungkinkan Anda untuk memasak atau memanaskan kembali makanan di semua hidangan
Bagaimana cara memilih model yang baik?
Pertama-tama, pembeli harus belajar tentang fungsi-fungsi perangkat. Dan Anda tidak harus selalu memilih aerogrill yang paling "canggih". Mengapa itu diperlukan jika itu seharusnya hanya digunakan untuk tujuan tertentu? Sejumlah besar fungsi dalam banyak situasi tampaknya berlebihan.
Perlu juga melihat peralatan yang ditawarkan. Ada baiknya jika kit termasuk penjepit untuk mengganti dan meraih hidangan siap pakai. Kehadiran tusuk sate untuk ayam dan tusuk sate juga merupakan keuntungan yang signifikan.
Poin penting lainnya - lebih baik memilih model dengan kabel yang bisa dilepas. Ini akan memudahkan pencucian dan penyimpanan alat. Tetapi tutup yang dapat dilepas pada pemanggang udara tidak terlalu nyaman. Dalam proses memasak, Anda mungkin harus mencari tempat untuk meletakkannya, sangat panas. Penutup yang melekat pada bodi dengan braket jauh lebih praktis - selalu ada di tempatnya. Dan Anda pasti harus melihat tempat persinggungannya dengan tubuh. Dudukan harus terbuat dari logam, bukan plastik, karena penutupnya memiliki berat yang kokoh.
Tip
Jika memungkinkan, pilih model aerogrill dengan grill pelindung yang dapat dilepas (dirancang untuk melindungi elemen pemanas). Tentu saja, panggangan ini tersumbat dengan cukup cepat, dan jika bisa dilepas, akan lebih mudah dirawat. Sudah cukup untuk membuka baut, lepaskan, cuci dan pasang.
Apa yang bisa dimasak di pemanggang udara?
Aerogrill sebenarnya dapat dianggap sebagai perangkat universal untuk memasak segala jenis makanan panas. Jadi apa yang bisa kamu masak dengan itu?
- Anda bisa memasak borscht, sup, dan hidangan pertama lainnya di pemanggang udara. Di sini, misalnya, Anda bisa membuat bubur yang lezat, memanggang kentang dalam pot, memasak pizza.
- Mencairkan berbagai makanan dan memanaskan makanan siap saji juga cukup layak di aerogrill.
- Anda bisa memasak, merebus, dan memanggang sayuran di pemanggang udara.
- Dalam persiapan yogurt buatan sendiri dan keju cottage, alat yang dimaksud pasti akan menjadi asisten yang setia bagi ibu rumah tangga.
- Anda tidak dapat melakukannya tanpa oven konveksi dan saat membuat blanko untuk musim dingin - saat pengawetan dan pengalengan, serta pengeringan untuk jamur, buah, beri dan sayuran musim dingin.
- Untuk proses pengasapan panas, untuk memasak goreng dan mengukus, juga penting untuk menggunakan mesin ini.
- Mereka yang ingin menguji kemampuan kuliner mereka dapat membuat pai, roti gulung, atau, misalnya, roti harum buatan sendiri di pemanggang udara. Penting juga bahwa Anda bisa memasak makanan yang dipanggang dari hampir semua jenis adonan tanpa masalah.
- Daging dan ikan digoreng sempurna di panggangan udara, dan tanpa menggunakan minyak bunga matahari. Ingin memasak fillet ikan atau irisan daging ayam? Tidak ada masalah! Memanggang kebab dengan pemanggang udara juga sangat memungkinkan.
- Antara lain, menggunakan teknik ini Anda bisa, misalnya, memasak selai dan memasak anggur.
Jadi, panggangan udara, tanpa ragu, akan memfasilitasi proses memasak dan mengambil tempat yang selayaknya di dapur. Dan banyak konsumen telah melihat dalam praktiknya bahwa ini adalah perangkat yang dapat menggantikan beberapa peralatan rumah tangga lainnya yang memiliki fungsi serupa. Artinya, membeli panggangan udara adalah pilihan yang ekonomis dan masuk akal.