Ini akan tentang bagaimana menanam jamur tiram di rumah, tentang semua tahapan proses ini dan tentang jamur yang lezat, sehat, dan bersahaja. Bagaimanapun, kita semua menikmati makan jamur, kita suka berkeliaran di hutan, mengumpulkannya. Tetapi jika ada kondisi yang sesuai, minat dan keinginan yang besar, maka sangat mungkin untuk menanam jamur sendiri. Perlu dicatat kemampuan adaptasi jamur tiram yang luar biasa: mereka dapat tumbuh di tunggul, di tyrsa (serbuk gergaji), bahkan di atas kertas. Mereka tidak membutuhkan tanah, mereka ditandai dengan berbuah cepat - 1-1,5 bulan.
Pemilihan kamar dan persiapan substrat
Untuk menanam jamur tiram, perlu untuk melengkapi tempat non-perumahan terlebih dahulu. Untuk keperluan ini, ruang bawah tanah, garasi (di mana tidak ada mobil), gudang, gudang atau kamar yang dilengkapi khusus untuk keperluan ini sangat baik. Sebelum memulai pekerjaan persiapan, perlu disinfeksi tempat kami akan menanam jamur.
Solusi kapur (4%) akan melakukan ini dengan baik. Lantai, dinding, langit-langit - semua permukaan yang tersedia harus didisinfeksi secara menyeluruh, dan kemudian tutup ruangan selama beberapa hari. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda harus membuka pintu yang terbuka lebar dan ventilasi menyeluruh tempat ini sampai bau kapur menghilang sepenuhnya.
Teknologi tumbuh di rumah menyiratkan pilihan bahan yang paling cocok untuk tujuan ini. Substrat menciptakan kondisi optimal untuk pertumbuhan: bisa berupa serutan kayu, batang jagung, sekam dari gandum hitam atau bunga matahari, batang tanaman sereal. Potongan besar substrat tempat kita menanam jamur tiram harus dicincang halus.
Bahan apa pun yang Anda pilih perlu diproses - pasteurisasi:
- Isi substrat dengan air hangat, tidak panas +23 .. + 25 ° C, waktu pemaparan adalah 20-30 menit. Pada saat yang sama, aduk campuran dalam wadah, seakan mencuci dari polusi.
- Kami mengalirkan air kotor, memeras material dan mengisinya kembali dengan air panas (+80 .. + 90 ° C) dan menekan di atas dengan benda berat (di bawah tekanan). Kami meninggalkan substrat seperti ini selama 6-7 jam, setelah itu kami mengalirkan air dan akhirnya memerasnya.
- Untuk meningkatkan produktivitas bahan dan pembuahan berikutnya, perlu jenuh substrat dengan elemen aktif. Superfosfat, gipsum, kapur dan urea diambil dalam proporsi 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Selama "pemupukan" substrat dengan aditif, kadar airnya harus sekitar 70% - ini akan memungkinkan unsur-unsur kimia untuk berlama-lama di dalam campuran dan tidak bocor dengan air.
Setelah ruangan disiapkan dan didesinfeksi, dan substrat dipasteurisasi, giliran meletakkan miselium dalam campuran berikut. Miselium dapat dibeli di laboratorium mikologi. Di antara beragam pilihan jamur varietas komersial, Anda dapat memilih produk dengan kualitas terbaik. Toko online khusus juga siap melayani Anda.
Pra-hitung volume - untuk menabur blok 10-kilogram Anda akan membutuhkan 200-250 g miselium (jika itu berasal dari impor) atau 100 g lebih jika bahan bakunya adalah domestik.
Cara menanam jamur tiram di rumah langkah demi langkah
Miselium ditambahkan ke substrat dengan laju 300-500 g per 10 kg campuran. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa suhu bahan pada saat penambahan miselium tidak melebihi + 30 ° C (agar tidak merusak bahan baku).
Langkah selanjutnya adalah persiapan tas untuk meletakkan campuran dan miselium jamur tiram. Untuk keperluan ini, sangat mudah untuk menggunakan kantong plastik padat dan tas. Ukuran 40 × 60 cm dan 50 × 100 cm adalah yang paling optimal. Kami mengeluarkan komposisi yang dihasilkan dalam tas dan dengan hati-hati memelintirnya, sementara udara tidak boleh tertinggal di dalam.
Kami membuat lubang di balok dengan pisau. Sayatan harus ditempatkan secara sewenang-wenang - pada jarak 10-15 cm dari satu sama lain. Setelah manipulasi, tas ditumpuk satu sama lain (masing-masing 2-4 buah) atau digantung pada kait khusus yang sudah terpasang di langit-langit atau dinding. Harus ada jarak antara tas untuk memastikan sirkulasi udara yang nyaman.
Juga sangat nyaman untuk menggunakan pasak kayu khusus dengan dasar yang stabil - balok dengan substrat cukup dirangkai pada mereka beberapa bagian.
Menumbuhkan jamur tiram dalam kantong menyediakan untuk mempertahankan suhu dan kondisi cahaya tertentu. Jadi, untuk perkecambahan penuh, jamur membutuhkan tingkat suhu sekitar +18 ... + 24 ° C bersama dengan kelembaban tinggi (90-95%).
Kadang-kadang, untuk kelembaban tambahan, ember air ditempatkan di antara deretan kantong, dan pertukaran udara yang diperlukan didukung oleh kipas. Ventilasi penting dalam kasus ini - emisi karbon dioksida berlebih menghambat pertumbuhan jamur. Cahaya tidak diperlukan selama masa inkubasi. Pastikan lalat tidak memasuki ruangan di semua tahap pertumbuhan dan pembuahan.
Menanam jamur tiram di rumah termasuk masa inkubasi sekitar 14-17 hari.
Pada hari-hari awal, suhu di dalam balok naik, pastikan tidak melebihi level + 30 ° C. Jika suhu akan mencapai titik kritis, arahkan kipas angin ke arah kantung. Seperti yang telah disebutkan di atas, indikator seperti itu (demam) merugikan miselium. Pada akhir masa inkubasi, balok ditutup dengan lapisan putih - miselium mulai tumbuh.
Tumbuh pada tahap ini melibatkan pemeliharaan kondisi dalam ruangan tertentu:
- kelembaban - tidak kurang dari 80%, dan lebih disukai hingga 90-95%;
- suhu udara di tingkat +12 .. + 17 ° С;
- pencahayaan 8 jam yang diperlukan - 100-170 lux (seperti pada hari berawan), lampu siang hari biasa cocok;
- sering ditayangkan.
Kelembaban dapat dipertahankan dengan menyemprot dinding dan lantai dengan pistol semprot, tetapi air tidak boleh masuk ke blok. Masa berbuah ini berlangsung sekitar 2 minggu, pada akhir tutup jamur, jamur tiram menjadi cukup besar.
Waktu panen akan tiba. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memotong miselium dengan pisau, tetapi dengan hati-hati pisahkan dari kantong dengan substrat. Setelah panen pertama, ruangan harus berventilasi baik dan putaran kedua berbuah diharapkan.
Panen pertama adalah yang terbesar, yang kedua sedikit lebih kecil, yang ketiga lebih kecil dari yang kedua - yaitu, gelombang hasil mengikuti satu sama lain dalam urutan menurun.
Periode istirahat antara "gelombang" adalah 8-10 hari, dan "gelombang" itu sendiri bisa 4 atau bahkan 6.
Substrat, yang telah memenuhi waktunya, menjadi pupuk yang sangat baik untuk pondok musim panas.
Cara menanam jamur tiram di tunggul
Pilihan yang sangat baik bagi pemilik pondok adalah metode menanam jamur tiram di tunggul - metode ini tidak membutuhkan usaha yang berlebihan. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih rami yang baru dipotong, tetapi Anda juga bisa melakukan pra-panen. Mereka perlu ditempatkan di tempat-tempat teduh di mana tidak ada akses ke sinar matahari, misalnya, di bawah tajuk pohon yang tumbuh atau di bawah kebun anggur.
Tunggul perlu direndam dalam air dan disimpan selama sekitar 3-4 hari, spesimen yang lebih tua - seminggu. Kemudian menggunakan bor (20-25 mm) Anda perlu mengebor 8-10 lubang sedalam 7-10 cm. Depresi ini kemudian diisi dengan miselium, bagian atasnya diolesi tanah liat atau tersumbat oleh lumut.
Tunggul harus selalu basah, untuk ini tunggul dapat ditutup dengan cling film dan ditempatkan di lantai dasar selama satu setengah bulan. Ketika tunggul ditumbuhi miselium (tampak seperti film putih), tunggul itu dapat diangkat ke udara, ditempatkan di tempat yang teduh.
Mempelajari kemungkinan dan opsi cara menanam jamur tiram di rumah, harus diakui bahwa metode ini tidak memerlukan upaya berlebihan, ideal untuk pemilik pondok.
Informasi penting - prasyarat adalah penggunaan respirator dan masker pelindung saat bekerja dengan miselium, serta saat berbuah! Saat memasuki saluran pernapasan, spora jamur dapat secara serius merusak kesehatan Anda.
Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan aspirasi dan kesabaran. Pertanian jamur adalah kegiatan yang benar-benar menarik dan produktif. Topik tentang bagaimana menanam jamur tiram di rumah, adalah menemukan semakin banyak penggemar di antara penghuni musim panas dan tukang kebun yang antusias. Selain kehadiran di atas meja makan produk elemen yang lezat dan kaya akan unsur bermanfaat ini, ini adalah bisnis yang menarik dan menguntungkan. Cobalah dan Anda menanam jamur di rumah - panen yang kaya selama enam bulan pasti akan menyenangkan Anda.
Video tentang memanen jamur tiram di tunggul: