Tampaknya hanya keju yang tidak digunakan dalam memasak: pizza, salad, makanan ringan, casserole, dan bahkan sup - dan dari waktu ke waktu Anda harus membuang sepotong berjamur yang tergeletak di lemari es. Sekalipun Anda menyukai keju dan yakin keju tidak akan berbaring, tetap bermanfaat bagi Anda untuk mengetahui cara menyimpan keju di lemari es sehingga Anda tidak perlu mengatur hari keju untuk pembuangan produk yang hampir rusak.
Memilih wadah penyimpanan yang tepat
Ilmu tentang berapa lama untuk menyimpan keju dimulai dengan apa yang disimpan, untuk meningkatkan umurnya. Paling sering, produk dijual terbungkus plastik, tetapi seberapa optimalkah pilihan kemasan ini?
Mereka mengatakan bahwa keju “bernafas” dan bahwa keju tidak dapat dibungkus rapat dengan bahan kedap udara. Menyimpan produk dalam film di rumah tidak akan membantu memperpanjang umurnya: pengemasan seperti itu penuh dengan penampilan jamur yang cepat dan, karenanya, pembusukan produk. Tentu saja, jika Anda tidak akan menyimpan sepotong untuk waktu yang lama, maka Anda tidak dapat mengganti film dengan paket lain.
Tetapi jika keju tetap berada di lemari es selama beberapa hari, maka lebih baik membungkusnya dengan kertas roti atau kertas roti. Mungkin Anda ingat, di Uni Soviet itu dijual begitu saja, dan, tampaknya, untuk alasan yang baik. Kemasan seperti itu akan membuatnya bernafas lebih baik daripada film atau foil, dan potongan itu akan tetap segar dan sehat lebih lama.
Tepat saat menyimpan keju, perlu diingat bahwa keju ini memiliki kemampuan untuk mengering dan bereaksi terhadap kelembaban berlebih, jadi ada baiknya untuk meletakkan selembar kertas yang dibungkus kertas dalam kantong plastik zip yang gratis. Tentu saja, Anda dapat menggunakan kantong vakum untuk memperpanjang umur produk, tetapi apakah Anda benar-benar akan menyimpannya begitu lama?
Dan ya, jangan memotong keju terlebih dahulu kecuali Anda bermaksud menyimpannya di dalam freezer. Jadi umur simpan akan berkurang secara dramatis, dan rasanya tidak akan lagi dibandingkan dengan aslinya.
Tip
Kertas tidak dapat mencegah penyerapan bau oleh keju, jadi untuk waktu yang lama di dalam lemari es Anda bisa memasukkan sepotong ke dalam kantong plastik. Ini tidak hanya akan menjaga aroma aslinya, tetapi juga membantu untuk menghindari jamur awal.
Tetapi bagaimana jika Anda memasukkannya ke dalam freezer?
Seperti yang telah kami sebutkan, keju adalah produk yang hidup, dan umur simpannya pendek. Bisakah saya mencoba memperpanjangnya dengan freezer? Penikmat keju pasti akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah kejahatan terhadap selera, karena ketika dibekukan, produk "mati", kehilangan bagian rasa, bau, dan struktur. Jadi, setelah beku, keju hancur dan mendapatkan rasa "karet".
Tapi bagaimanapun, sebagian besar kafe dan restoran pizza menggunakannya keju parut, dan hidangan yang disajikan dari sini tidak menjadi kurang enak! Dan mereka mungkin tahu cara menyimpan keju dengan benar selama mungkin! Jadi Anda dapat dengan aman membuat persiapan jika Anda memiliki banyak keju di tangan Anda dan Anda tidak tahu harus meletakkannya di mana. Lagi pula, freezer tentu lebih baik daripada tempat sampah!
Tip
Jika kita berbicara tentang acar keju lunak, maka sayangnya tidak dapat disimpan dalam freezer. Varietas tersebut memiliki umur simpan yang pendek dan disimpan baik dalam air garam atau dalam kemasan tertutup sampai akhir penggunaan. Keju yang terlalu banyak tidak akan memengaruhi manfaatnya, tetapi rasanya tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.
Apakah mungkin memakan keju jika jamur muncul di atasnya?
Mempertimbangkan fakta bahwa ketika menyimpan keju lunak di lemari es, tiga hari dianggap sebagai periode yang optimal, dan untuk yang keras hanya meningkat menjadi tujuh, dalam seminggu tempat cetakan dapat terbentuk pada sepotong. Tentu saja, ada banyak cerita mengerikan tentang bagaimana jamur mempengaruhi tubuh manusia, tetapi faktanya tetap ada: kita semua mengkonsumsinya secara berkala, tidak hanya memperhatikan wabah yang mulai terbentuk. Ini berarti bahwa jika keju, tentu saja, belum berusia setengah bulan dan jika Anda tidak terlalu mual, maka Anda bisa memotong kerak berjamur dan menggunakan sepotong sesegera mungkin, dan lebih disukai dalam hidangan yang melibatkan perlakuan panas.
Peretasan kehidupan seperti itu tidak cocok untuk orang dengan pencernaan yang sangat sensitif, tetapi bagi yang lain, produk seperti itu tidak mungkin menyebabkan keracunan makanan.
Tip
Jamur awal pada keju, yang secara teknis belum memburuk dan belum kedaluwarsa, mungkin muncul karena kelembaban yang terlalu tinggi, yang tidak biasa terjadi pada iklim mikro tertutup kulkas. Sepotong gula rafinasi atau bubuk penyerap lainnya dapat digunakan sebagai pengatur kelembapan, yang dimasukkan ke dalam tas dengan keju sehingga tidak dicetak dari kelembapan tinggi.
Beberapa tips terakhir
Apa yang ingin kami bagikan sekarang tidak ada hubungannya dengan trik penyimpanan dan, bagaimanapun, dapat menyelamatkan Anda dari sakit kepala. Lagi pula, penting bukan hanya bagaimana Anda akan menyimpan keju di rumah, tetapi apakah Anda akan menggunakannya dengan bijak.
- Cinta atau simpati.
Cobalah untuk menentukan hubungan Anda dengan keju dan beli produk sesuai dengan mereka. Apakah Anda tahu bahwa keluarga Anda makan produk ini setiap hari? Maka dia tidak mungkin punya waktu untuk memburuk - Anda dapat membeli seluruh roda. Sudah menemukan bahwa kadang-kadang keinginan yang tak tertahankan untuk makan sepotong makanan menyerang Anda, tetapi apakah itu berlalu dengan cepat? Lalu mengapa membeli 300 gram untuk dibuang nanti? Anda membeli keju untuk pizza dengan margin, tetapi tangan Anda tidak mencapai porsi kedua? Secara realistis mengevaluasi kekuatan Anda dan meminta untuk menimbang persis sebanyak yang dapat Anda gunakan dalam waktu singkat, katakanlah, suatu hari, tanpa perlu penyimpanan.
- Hargai makanan.
Pikirkan berapa banyak usaha yang dihabiskan untuk membuat keju, dan berapa banyak orang yang tidak mampu membelinya. Sudah saatnya untuk mulai mengambil makanan dengan lebih serius, karena membuang makanan tanpa berpikir bahwa mereka bisa diselamatkan adalah rasa tidak hormat yang nyata bagi orang lain, pekerjaan dan alam.
- Jangan membeli yang baru sampai Anda menggunakan yang lama.
Metode ini akan membantu menghindari pembusukan produk apa pun, terutama dengan umur simpan yang pendek. Tugas Anda adalah melihat isi lemari es, memilih produk yang kurang lebih kompatibel yang telah ada di sana untuk waktu yang lama dan akan segera menjadi kandidat untuk dirilis, dan membuat hidangan improvisasi dari mereka. Dan mencari barang tambahan di toko tidak berjalan!
Jangan menyulitkan hidup Anda ketika mencoba menerapkan tip kompleks untuk menyimpan keju di rumah: cukup mengetahui beberapa trik dan sedikit mempertimbangkan kembali sikap Anda untuk membeli dan memasak untuk menyelamatkan diri dari sakit kepala ini. Kami harap Anda tidak perlu membuang produk yang luar biasa seperti keju!