Pilihan produk adalah pekerjaan yang bertanggung jawab. Penting bagi ibu rumah tangga untuk mengetahui tidak hanya bagaimana memilih jamur di toko atau di pasar, tetapi juga bagaimana menyimpan champignon segar. Mereka tersebar luas di seluruh dunia dan telah mendapatkan cinta dari koki terkenal dan ibu rumah tangga biasa. Nama kedua jamur ini adalah pechitniki. Cita rasa dan keserbagunaan yang ringan adalah keunggulannya yang tak terbantahkan. Mereka digunakan untuk memasak kursus pertama, memanggang, lauk, acar dan salad. Mereka selalu tersedia di rak-rak toko setiap saat sepanjang tahun.
Dianjurkan untuk memasak jamur segar segera setelah pembelian - ini akan membantu menjaga jumlah maksimum vitamin dan nutrisi yang terkandung dalam produk. Tidak semua orang tahu berapa banyak manfaat yang dibawa pechilliki ke tubuh manusia:
- penguatan tulang dan pencegahan osteoporosis (vitamin D2);
- meningkatkan fungsi sistem neuromuskuler (natrium);
- menguatkan otot jantung (kalium);
- normalisasi metabolisme (fosfor).
Semakin lama Anda menyimpan sampanye, semakin sedikit manfaat yang akan mereka hemat. Jika setelah pembelian Anda tidak memiliki kesempatan untuk memasaknya segera, Anda dapat menyimpan paprika di lemari es. Ingat bahwa umur simpan jamur pendek. Itu tidak hanya tergantung pada kondisi dan suhu, tetapi juga pada kesegarannya.
Bagaimana cara memilih jamur segar?
Aturan dasar untuk memilih jamur segar adalah melihat topi. Seharusnya berwarna merah muda atau krem. Seharusnya tidak ada bintik atau luka. Jika topi menjadi gelap, jamur terlalu matang. Masa penuaan mempengaruhi kelembutan. Jika bagian atas jamur itu indah dan segar, lihat di bawah topinya. Tepinya harus berdekatan dengan kaki. Jika topi mulai membungkus dan bintik-bintik gelap terlihat di bawahnya, maka jamur telah disimpan di rak-rak toko untuk waktu yang lama.
Tekan kaki ke bawah dengan ringan. Itu harus elastis dan bebas dari rongga. Hirupi paprika kecil - baunya seperti hutan dan jamur segar. Jika Anda merasakan bau tidak enak yang asam, mereka telah lama disimpan oleh penjual. Topi harus elastis dan padat. Jika Anda merasa lendir di permukaannya atau telah kehilangan elastisitasnya, tidak ada keraguan bahwa masa simpan produk tersebut telah lama berakhir.
Memilih produk di pasar, Anda memiliki kesempatan untuk memastikan kesegaran setiap jamur individu, tidak peduli berapa banyak kilogram yang Anda beli. Di supermarket di bawah jamur segar Anda dapat menemukan manja. Ini akan memengaruhi umur simpan seluruh baki.
Bagaimana cara menyimpan champignon?
Pertanyaan tentang berapa hari Anda bisa menyimpan paprika segar di lemari es sangat penting. Ini tidak hanya mempengaruhi penampilan mereka, tetapi juga pada kesehatan manusia. Bahayanya adalah champignon yang gelap, yang disimpan untuk waktu yang lama. Para ahli berpendapat bahwa umur simpan optimal di lemari es adalah satu hari. Terkadang saat ini tidak cukup untuk memasak hidangan jamur.
Beberapa ahli mengatakan bahwa paprika disimpan hingga 3 hari. Jika Anda mengikuti semua aturan penyimpanan, maka jamur akan "hidup" di lemari es selama seminggu atau bahkan 10 hari (tergantung pembelian produk yang sangat segar).
Perlu mempertimbangkan aturan dasar untuk menyimpan champignon.
- Suhu optimal adalah 2-4 ° C. Jika suhu di dalam lemari es adalah dari 0 hingga 2 ° C, maka jamur dapat disimpan selama 15 hari.
- Jamur harus tertutup rapat: ditempatkan dalam wadah tertutup, kantong plastik atau dibungkus dengan cling film. Kemasan toko selalu menunjukkan seberapa banyak produk dapat disimpan. Ikuti petunjuk ini.
- Jangan mencuci dan membersihkan paprika sebelum menyimpannya di lemari es. Mereka akan segera menjadi gelap, tutup dengan film yang licin dan menghilang dengan cepat.
Cara lain untuk "memperpanjang umur" champignon
Jika Anda ingin mempertahankan champignon segar, ada tiga opsi:
- pembekuan
- acar;
- pengeringan.
Anda bisa membekukan paprika mentah, dipanggang atau direbus. Dalam hal ini, umur simpan akan meningkat menjadi 6 bulan. Jamur kering disimpan selama setahun. Tetapi tidak semua hidangan dapat disiapkan dari produk semacam itu. Sangat cocok untuk memasak sup dan bumbu. Paprika acar dapat disimpan hingga 6 bulan berkat cuka yang termasuk dalam rendaman.
Setiap ibu rumah tangga harus tahu berapa banyak produk ini atau itu disimpan. Tidak hanya kualitas hidangan, tetapi juga kesehatan setiap anggota keluarga tergantung pada ini.