Jika Anda secara tidak sengaja meninggalkan beberapa kentang yang tidak digunakan tetapi sudah dikupas selama persiapan makan malam, jangan buru-buru membuangnya. Untuk beberapa waktu mereka akan menunggu giliran mereka di baskom berisi air dingin. Waktu penyimpanan kentang kupas dalam air dingin adalah beberapa jam atau sehari.
Apakah mungkin untuk menyimpan kentang yang sudah dikupas dalam air
Setelah dibersihkan, umbi dengan cepat menjadi gelap dan memburuk: setelah setengah jam, asam amino tirosin mulai teroksidasi di bawah pengaruh udara. Oleh karena itu bintik-bintik keabu-abuan gelap yang membuat nafsu makan berkurang.
Umbi yang sudah dikupas dan tidak terpakai dapat disimpan dengan cara yang elegan - cukup masukkan ke air bersih yang dingin. Ini melindungi buah dari kontak dengan udara, tetapi ingat: semakin lama kentang disimpan dengan cara ini, semakin hambar rasanya.
Berapa lama untuk menyimpan: tips
Gunakan air bersih dan dingin dan wadah yang dalam untuk menutupi kentang sepenuhnya. Tempatkan tutup yang cocok di atas.
Penting
Ingatlah untuk membilas secara menyeluruh umbi yang sudah dikupas sebelum dicelupkan ke dalam air.
Majalah Miss Purity merekomendasikan menjaga kentang dengan cara ini tidak lebih dari 4-5 jam. Setelah itu, ia masih mulai menggelap dan memburuk, dan zat-zat bermanfaat masuk ke dalam air. Ngomong-ngomong, jangan potong kentang terlalu halus, kalau tidak nutrisi akan masuk ke air lebih cepat.
Sebelum memasak kentang yang direndam, jangan lupa membilasnya lagi dengan air mengalir. Harap dicatat: jika busa muncul dalam wadah di mana kentang diletakkan, lebih baik tidak menggunakan produk: ini adalah tanda fermentasi.
Beberapa zat tambahan, seperti jus lemon atau seluruh irisan jeruk ini, membantu memperlambat proses fermentasi. Maka Anda tidak perlu mencairkan buah-buahan, jika tidak mereka akan kehilangan rasanya. Mulailah memasaknya segera.
Untuk meninggalkan kentang pada hari berikutnya, lebih baik mengirim hidangan semalam di lemari es. Jika Anda memiliki umur simpan yang lebih lama, maka air harus diganti dengan segar setiap hari, atau bahkan lebih baik - dipotong dan dibekukan.
Pendekatan terbaik adalah menghitung secara akurat jumlah kentang dan volume hidangan sehingga tidak ada umbi tambahan. Tetapi jika perhitungannya tidak dibenarkan, buah-buahan akan dengan tenang menunggu memasak berikutnya di lemari es, dalam wadah yang dalam dengan air dingin dan sedikit diasamkan.